Couper en morceaux la courge.
Émincer : ail, gingembre frais, curcuma frais.
Faire revenir le tout rapidement dans une casserole avec l’huile d’olives
Une fois doré légérement, ajouter de l’eau à hauteur des ingrédients.
Laisser cuire une dizaine de minutes.
Ajouter le tamari, le cumin la crème de coco et mixer le tout.
Servir dans un bol ou assiette à soupe.
Ajouter 1 bonne poignée d’haricots mungo germés,
un peu de jus de citron et quelques feuilles de coriandre.
Ingrédients pour 2 soupes ayurvédiques
400 g de courge
200 g d’haricots mungo germés
25 g de curcuma frais
25 g de gingembre frais
1 cuillère à café de cumin en poudre
10 g d’ail
2 cuillères à soupe de tamari
1 citron
2 cuillères à soupe de crème de coco
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Feuilles de coriandre fraîches
Tous ces ingrédients se trouvent facilement en magasin bio
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Le yoga: union de l’esprit et du corps, un art de vivre qui apporte compréhension et prise de conscience
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