Couper en morceaux la courge.
Émincer : ail, gingembre frais, curcuma frais.
Faire revenir le tout rapidement dans une casserole avec l’huile d’olives
Une fois doré légérement, ajouter de l’eau à hauteur des ingrédients.
Laisser cuire une dizaine de minutes.
Ajouter le tamari, le cumin la crème de coco et mixer le tout.
Servir dans un bol ou assiette à soupe.
Ajouter 1 bonne poignée d’haricots mungo germés,
un peu de jus de citron et quelques feuilles de coriandre.
Ingrédients pour 2 soupes ayurvédiques
400 g de courge
200 g d’haricots mungo germés
25 g de curcuma frais
25 g de gingembre frais
1 cuillère à café de cumin en poudre
10 g d’ail
2 cuillères à soupe de tamari
1 citron
2 cuillères à soupe de crème de coco
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Feuilles de coriandre fraîches
Tous ces ingrédients se trouvent facilement en magasin bio
Soupe ayurvédiques
16, rue des pensées
87 200
Chaillac/Vienne
LA RECETTE DU MOIS
Centre de yoga et d'Ayurveda
Yoga, Ayurveda et Massages
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Le yoga: union de l’esprit et du corps, un art de vivre qui apporte compréhension et prise de conscience
« Bien plus qu'une gymnastique, le Yoga est une discipline corporelle dynamique et spirituelle qui combine Postures, Respirations, Gestes, Contractions, Concentrations et Méditations pour des effets rapides sur l'équilibre du corps et de l'esprit. »